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冷冻鲍鱼 彩虹码头 东山特产 冷冻水产品批发

2021/4/7 3:38:50发布4次查看
     鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。
    鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤蟆鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素i和鲍灵素ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。
食尚菜谱
清蒸鲍鱼
制作材料:
主料:鲍鱼。
辅料:盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。
制作方法:
1、将鲍鱼清洗处理干净,鲍鱼两面剞上斜直刀;
2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
鲍鱼粥
制作材料:
原料:鲍鱼
辅料:盐,生姜,香葱
制作方法:
1、鲍鱼清洗干净;
2、将鲍鱼切成米粒大小的碎粒,生姜拍撒;
3、粘米大约3两左右,淘洗干净;
4、高汤一大碗;
5、米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开;
6、开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花粘稠。
7、粥煮好后调入盐,撒上香葱即可食用。

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